いわき市にある「小規模多機能型すばる」のご利用者様がこのほど、おでんランチを楽しみました。普段とは違う味を楽しんでほしいとおでんを中心としたメニューが企画され、ご利用者様は「おいしい」と笑顔で頬張っていました。
● 「お正月気分で家庭の味を」
1月10日は「おでんパーティー」。企画した職員は「冬ならではの温かい献立を楽しんでほしい」「お正月気分で家庭の味を思い出してほしい」とメニューを考案しました。献立はおでんをメインにし、赤飯、マカロニサラダなど。すばるの調理レクでは、しばらくめん類が続いたため、おでんを提供するのは久しぶりだったそうです。
● おでんを盛り付け
ご利用者様はおでんを盛り付けて準備のお手伝い。鍋に入ったコンニャク、はんぺん、チクワ、コンブなど8種の具材を皿に移します。ご利用者様は各具材一つずつ皿に入っているか「一、二、三、四…」と何度も数えながら確認。「何か足りない？」「たまごがない」などと隣のご利用者様と確認し合って手を動かしていました。
● 職員も喜び
ランチで味わうご利用者様は「ボリューム満点」「言葉では言い表せないくらいおいしい」と満足そうに笑顔を浮かべていました。「赤飯も上手に炊けているわ」とおほめの言葉を受けた職員は「やった」と笑顔で喜んでいました。
企画した職員は「おでんが、やわらかくおいしくできた」「ご利用者様から『豪華だ』と喜んでもらえたりしてよかった」と喜んでいました。
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