いわき市の小規模多機能型さらいでこのほど、寿司ランチを楽しみました。サイドメニューはご利用者様も調理して意欲的に参加しました。
ご利用者様に食べたいメニューを聞き取りした結果「食べたいけどあまり食べる機会がない」という声を受けた寿司に決めました。寿司を注文し、そのほかのサイドメニューのゆず風味の煮物、吸い物、スイーツはみんなで調理。3月9日に実施しました。
調理では多くのご利用者様に関わってもらいました。ダイコンがなかなか切れないご利用者様に「頑張れ」と声援を送るご利用者様も。調理するつもりのなかったご利用者様が「貸してみな」とやる気になって交代。立ち上がって力を込めてダイコンを切っていました。
お寿司はマグロ、エビ、サーモン、いなりなど10種のネタから5つをご利用者様に選んでもらって配膳。「おいしそう」「よだれが出ちゃう」と笑顔を浮かべ、「わー、嬉しい」と手をたたいて喜ぶ方も。おいしそうに頬張っていました。
企画した職員は「調理や盛り付けをほとんどご利用者様にやっていただけ、皆さんの調理してみたいという興味や意欲をうまく引き出せた」と達成感を感じていました。
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